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云降糖,大健康
来源: 欧洲沛垠 发布时间: 2017/10/25 0:00:00 浏览: 299
 

欧洲沛垠“云降糖,大健康”数字平台


随着云计算在大数据中应用的不断发展,为了迎合降糖市场发展需求,沛垠现推出云降糖电子平台来解决加工食品中过量添加的高卡糖,通过云端技术衔接电子知识库、电子感官系统、电商渠道等系统,促进降糖研发进程和优化采购成本。为降糖查询和了解降糖需要的食品配料、营养值、口感配方研制、价格和采购提供了坚实的数据平台,让健康降糖研发更有效、更透明、更接近市场和消费者。

云降糖电子平台包含以下四项主要功能:


Ø 数据知识库:食品原料和配料的产品信息和营养数据、本土食品配料应用法规和成功降糖配方案例的资料库。为“从田园到餐桌“的降糖产业提供整套相关产品和科研信息。


Ø E-计划:一套有效的云端科学软件,集成了创新食品配料的营养和感官特性,为计划高质量的复合配方代替添加糖提供准确数据。用正确的配料信息进行研发投入前的计划工作,从而缩短研发时间,加快新产品开发和降糖配方研制。是独一无二的专业降糖研发计划的软件程序。


Ø E-研发:是欧洲沛垠目前使用的感官科学和健康配料组合验证体系,通过模拟软件分析研发后的口味和风味数据。帮助食品生产商新产品推广前的客观验证,降低和防止其市场推广过程中的风险和不确定性。此系统依赖于快消加工食品和食品配料的感官数据定性和定量的描述,用气相色谱分析技术给出对产品感官评定的客观数据。它可以大大降低传统的人类感官评定所需要的数据工作量和成本,以提供更全面的客观数据输出。相较于市场一般的电子感官仪器,这款电子感官系统结合虚实法,用云端数据分析和就地实验提供更有效的数据。


Ø 电商平台:确保食品配料,替糖方案和降糖产品的采购、物流和支付交易的电子商务系统。


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